Tradición que se saborea.

Esencia

El pan vuelve a importar

Creemos en la harina, el agua, la sal, el tiempo y el horno. En la masa que se trabaja con paciencia. En la miga que cuenta cómo se ha hecho un pan. En el café que acompaña una mañana. En Mayorga como lugar de pan.

El oficio

Del cereal al pan

En Mayorga, el pueblo del pan, seguimos el camino de siempre: del campo al molino, del molino a la masa y de la masa al horno.

Hoy en el obrador

Pan candeal y panes de obrador

Pan candeal

Nuestro pan más castellano. Miga firme, corteza fina y sabor limpio. Va muy bien para mesa diaria, tostadas, sopas, quesos y embutidos.

• Barra castellana: La barra de siempre. Corteza crujiente y miga prieta, para la mesa diaria.
• Chapata: Miga abierta y alveolada, corteza fina. Ideal con un buen aceite.
• Integral: Harina integral, más fibra y sabor de grano. Pan de día a día.
• Centeno 100%: Solo centeno: pan denso, aromático y de larga conservación.
• Semillas y pasas: Masa con semillas y pasas. Carácter y un punto dulce.
• Ruisleipä: Pan de centeno al estilo nórdico. Lo horneamos de vez en cuando.

Trabajamos por hornadas. Cuando se acaba, se acaba.

Obrador & Café

El desayuno empieza en el obrador.

Tostadas con pan propio, café, dulces de obrador y momentos de mañana. Carta corta, sencilla y de mesa diaria.

Mayorga, pueblo del pan

Sin atajos. Sin prisas. Sin promesas vacías.

Visita el Museo del Pan. Después ven a Madapan a saborearlo.

Explora

Tienda y blog

• Tienda online — Pan candeal, dulces y cajas de temporada. De Mayorga a tu mesa.
• Blog del obrador — Pequeñas lecturas sobre el candeal, Mayorga y el oficio del pan.

Ubicación

Estamos en Mayorga

Tierra de Campos, Valladolid. Abrimos todos los días de 9:00 a 14:00.

Calle Jesús 2, 47680 Mayorga, Valladolid

Ven a por tu pan

Cuando se acaba, se acaba.